近紅外光譜儀簡介

　　近紅外光譜儀可分為固定波長濾光片、光柵色散、快速傅立葉變換和聲光可調濾光器(AOTF)四種類型。光柵色散型根據使用檢測器的不同又分為掃描式和固定光路式兩種。

近紅外光譜儀的分類

　　近紅外光譜儀測試方法主要分為透射測定法，漫透射測定法和反射測定法3種。透射測定法用于透明樣品的分析，樣品濃度不對光的吸收關系符合比爾定待。漫透射測定法，由于樣品中含有光散射物質，光在穿透分析樣品時，除了吸收外還有多次散射，比爾定待不適用。反射測定法，近紅外光照射到樣品表面后，由于樣品表面狀態和結構的不同，光線會發生多次反射。

　　根據用途，近紅外光譜儀可以分為通用型和專用型。通用型以美國Perkin-Elmer德國Bruker的近紅外光譜儀器為代表，性能非常好，處于世界領xian地位，常常可以作為獲得標準光譜圖的儀器來使用，主要適用于實驗室和大型企業，對用戶的操作水平要求較高。專用型以丹麥FOSS公司生產的近紅外光譜儀器為代表，主要是針對某個方面的應用專門開發的，例如專門測定牛奶的組成成分。

近紅外光譜儀的特點

　　近紅外光譜儀之所以成為一種快速、GX、適合過程在線分析的有利工具，是由其技術特點決定的。近紅外光譜儀的主要技術特點如下：

　　1、分析速度快，測量過程大多可在1min內完成。

　　2、分析效率高，通過一次光譜測量和已建立的相應校正模型，可同時對樣品的多個組分或性質進行測定提供定性、定量結果。

　　3、適用的樣品范圍廣，通過相應的測樣器件可以直接測量液體、固體、半固體和膠狀體等不同物態的樣品光譜測量方便。

　　4、樣品一般不需要預處理，不需要使用化學試劑或高溫、高壓、大電流等測試條件，分析后不會產生化學、生物或電磁污染。

　　5、近紅外光譜儀分析成本較低(無需繁雜預處理，可多組分同時檢測)。

　　6、測試重現性好。

　　7、對樣品無損傷，可以在活體分析和醫藥臨床領域廣泛應用。

　　8、近紅外光在普通光纖中具有良好的傳輸特性，便于實現在線分析。

　　9、對操作人員的要求不苛刻，經過簡單的培訓就可勝任工作。

　　近紅外光譜儀存在的問題是：

　　1、測試靈敏度相對較低，被測組分含量一般應大于0.1%。

　　2、需要用標樣進行校正對比，很多情況下僅是一種間接分析技術。

近紅外光譜儀的應用范圍

　　1、利用近紅外光譜儀可快速測定酒精飲料(包括啤酒、果酒、黃酒)中乙醇的含量及水溶液中的乙醇、果糖和葡萄糖的含量，樣品不用進行預處理，可獲得滿足結果，比傳統的比重法、重鉻酸鹽氧化法、分光光度法、氣相色譜法及國外學者提出的紫外檢測液相色譜法、酶法、核磁共振法、活動注射分析法更快速、正確、簡便、廉價。

　　2、目前利用近紅外光譜儀結合漫反射技術可快速、正確測定小麥、大麥等農產品的含水率、蛋白質等重要的指標及面粉中含水率、蛋白質、灰分、顆粒度，從而在生產過程中實現在線監控，也可利用近紅外線光譜在建立有一定的練習集基礎上，對大米進行質量評估。

　　3、利用近紅外光譜儀可測定濃度在93%～97.4%的維生素E，達到了較好的效果，比傳統分光光度法、熒光光譜法、氣相色譜法和液相色譜法更省時，本錢大大降低。

　　4、利用近紅外光譜儀可非破壞性地測定完整蘋果中的總糖、蔗糖、葡萄糖和果糖以及果汁中的糖和酸的含量，成分分析效率較高”，為判定蘋果的品質提供了新方法。在蘋果汁、葡萄汁、梨汁等加工過程中，用近紅外光譜儀可連續丈量可溶性固形物、總固形物和總水分的變化，進而監控加工產品的質量。

　　5、近紅外光譜儀在液體牛奶質量檢測中的應用研究崛起于80年代，后逐漸發展成熟，國外已有很多的相關研究報道，國內職員研究利用該技術進行快速測定牛奶中的脂肪、蛋白質、乳糖等多種主要成分，也已取得了滿足的結果。