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碳酸氫鈉(NaHCO3)

儀器網>知識百科>碳酸氫鈉(NaHCO3) 更新時間：2026-02-03 12:50:45

碳酸氫鈉(NaHCO3)百科

導讀
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
目錄
1碳酸氫鈉性質 2碳酸氫鈉用途 3碳酸氫鈉生產制備 4碳酸氫鈉操作存儲

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1碳酸氫鈉性質
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碳酸氫鈉的性質

在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO?，在100℃ 全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸氫鈉，到沸點時全部分解。其冷水制成
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2碳酸氫鈉用途
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碳酸氫鈉的用途

這是因為碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加強胃腸的收縮，起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。
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3碳酸氫鈉生產制備
4碳酸氫鈉操作存儲
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碳酸氫鈉操作存儲

碳酸氫鈉也叫小蘇打，這是一種食品調節劑，俗稱發酵粉，可以用來做面包和其他的面食。很多人可能不知道，除了食品，碳酸氫鈉在很多地方都會被使用到，比如清潔、美容等方面都
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