制冰機(jī)的日常維護(hù)與保養(yǎng)

制冰機(jī)廣泛應(yīng)用于餐飲、酒吧、酒店、夜場(chǎng)、醫(yī)院、學(xué)校、實(shí)驗(yàn)室、科研所等場(chǎng)合以及超市食品保鮮、漁業(yè)捕撈冷藏、YL應(yīng)用、化工、食品加工、屠宰冷凍等行業(yè)，應(yīng)用范圍廣。由于制冰機(jī)相對(duì)于其他制冷設(shè)備的技術(shù)含量要高，所以制冰機(jī)的使用環(huán)境好壞，及定期的維護(hù)保養(yǎng)，對(duì)于制冰機(jī)的使用壽命和制冰效果極為重要，以下是制冰機(jī)日常維護(hù)保養(yǎng)方法。

制冰機(jī)的維護(hù)：

一、購(gòu)買(mǎi)到制冰機(jī)后一定要放置12小時(shí)才能使用。

二、制冰機(jī)在安裝位置要選在一個(gè)通風(fēng)散熱的地方、以防制冰機(jī)溫度過(guò)高 ，容易損壞制冰機(jī)。

三、制冰機(jī)安裝使用以后，進(jìn)水管要一直開(kāi)著，不要關(guān)閉。

四、定期定時(shí)進(jìn)行一次清理水管的工作，防止制冰機(jī)水管堵塞。

五、在電壓不穩(wěn)定的時(shí)候避免使用啟動(dòng)制冰機(jī)。

六、制冰機(jī)在不用的時(shí)候、要拔掉電源。

制冰機(jī)的保養(yǎng)方法：

制冰機(jī)每二個(gè)月清掃冷凝器表面灰塵，冷凝散熱不良會(huì)引起壓縮機(jī)部件損壞。清掃時(shí)，使用吸塵器、小毛刷等清洗冷凝表面油塵，不能使用尖銳金屬工具清掃，以免損壞冷凝器。保持通風(fēng)順暢。制冰機(jī)必須兩個(gè)月旋開(kāi)進(jìn)水軟管管頭，清洗進(jìn)水閥濾網(wǎng)，避免水中砂泥雜質(zhì)堵塞進(jìn)水口，而引起進(jìn)水量變小，導(dǎo)致不制冰。三個(gè)月清洗冰模和水槽水堿一次。

制冰機(jī)清洗和保養(yǎng)

任何機(jī)器使用時(shí)間長(zhǎng)了以后，都需要清洗和保養(yǎng)，尤其是對(duì)于食品機(jī)械行業(yè)來(lái)說(shuō)，要求更為嚴(yán)格。制冰機(jī)就是其中的一種，對(duì)于冷飲創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，制冰機(jī)必不可少，那么你知道制冰機(jī)該怎么清洗和保養(yǎng)嗎?下面為你詳細(xì)的介紹一下。

制冰機(jī)的清洗操作程序

1.當(dāng)收冰過(guò)程結(jié)束，冰塊從蒸發(fā)盤(pán)上脫落后，將功能開(kāi)關(guān)撥到“停機(jī)”位置。

2.取出儲(chǔ)冰箱內(nèi)的冰塊。

3.將開(kāi)關(guān)撥到“清洗”位置，開(kāi)始清洗或消毒過(guò)程，水開(kāi)始注入水槽中。

4.當(dāng)水泵運(yùn)轉(zhuǎn)，水從分水管中流出，流經(jīng)蒸發(fā)盤(pán)后，往水槽中加入適量清洗劑。

5.制冰機(jī)會(huì)自動(dòng)完成清洗過(guò)程，并自動(dòng)漂洗機(jī)器。

6.清洗完成后，制冰機(jī)進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)。此時(shí)將功能關(guān)撥至“制冰”位置，制冰機(jī)開(kāi)始制冰。

制冰機(jī)拆卸部件進(jìn)行清洗(或消毒)的操作程序：

1.關(guān)閉制冰機(jī)的水源，切斷制冰機(jī)的電源；

2.拆下水簾板、分水管等需要清洗(或消毒)的部件；

3.將拆下的部件浸泡在適量的清洗(或消毒)溶液中；

4.用軟鬃刷或海綿(不要用金屬刷)小心地清洗部件；

5.用溶液和刷子清洗蒸發(fā)器突出部分的頂、側(cè)面和底部；

6.用清水徹底漂洗所有清洗(或消毒)的部件；

7.安裝拆除的部件；

8.打開(kāi)水源和電源。

制冰機(jī)清洗注意事項(xiàng):

1、用制冰機(jī)清洗劑清洗水系統(tǒng)、蒸發(fā)器及水箱，并經(jīng)常對(duì)冰塊進(jìn)行清潔檢查；

2、 清洗水過(guò)濾器；

3、 儲(chǔ)冰箱應(yīng)定期進(jìn)行清洗，時(shí)間為每周一次，用清潔劑和水清洗，并用熱水沖洗。箱體表面用干凈抹布擦洗機(jī)器；

4、 檢查冰塊厚薄，如果需要，通過(guò)調(diào)整螺釘可調(diào)整冰塊尺寸控制傳感器；

5、 定期檢查并緊固所有螺栓和螺釘；

6、 檢查漏水情況，緊固水管連接處；

7、 清洗冷凝器應(yīng)用小毛刷或金屬刷，不得使用鋼絲刷。清洗工作應(yīng)在機(jī)器停止工作后進(jìn)行；

8、 檢查并清洗所有的水處理裝置。

影響制冰機(jī)效率的因素及提高其效率的措施

(1)部分負(fù)荷運(yùn)行狀態(tài)

隨著冰的形成和冰的厚度的增加，蒸發(fā)器的傳熱性能迅速下降，制冷系統(tǒng)的負(fù)荷隨之降低。因此，制冰機(jī)的工作過(guò)程是變負(fù)荷過(guò)程，亦即制冰機(jī)大部分時(shí)間處于部分負(fù)荷狀態(tài)并在低效率下運(yùn)行，如果不進(jìn)行負(fù)荷調(diào)節(jié)，必將造成能量浪費(fèi)。采用數(shù)學(xué)和試驗(yàn)方法確定負(fù)荷隨結(jié)冰過(guò)程的進(jìn)行或冰厚的變化規(guī)律，并利用變頻調(diào)節(jié)技術(shù)進(jìn)行制冰機(jī)的能量調(diào)節(jié)，必將提高其制冰效率。

(2)脫冰時(shí)間

脫冰時(shí)間的長(zhǎng)短是影響制冰效率的一個(gè)重要因素。脫冰時(shí)間長(zhǎng)，使制冰周期延長(zhǎng)，對(duì)于熱氣脫冰和電加熱脫冰方式來(lái)說(shuō)，其能耗的增加是可想而知的。因此必須尋求縮短脫冰時(shí)間的途徑，可以從制冰部件(冰模結(jié)構(gòu))的結(jié)構(gòu)和制冰部件材料兩方面人手。

(3)制冰機(jī)結(jié)構(gòu)

從制冰機(jī)整體結(jié)構(gòu)上考慮提高其效率的措施。從結(jié)冰水向結(jié)冰面的輸送方式到冰塊脫冰后進(jìn)入貯冰倉(cāng)的過(guò)程，盡可能不采用額外的電機(jī)驅(qū)動(dòng)的外力因素。利用散水方式相對(duì)于噴水方式相比較，前者的管路阻力較小，輸水功率消耗較低。而且散水方式不需要象噴水方式那樣必須使噴水管來(lái)回?cái)[動(dòng)才能保證冰面的均勻性。

制冰機(jī)制冰方式中單位重量冰塊與凍結(jié)面的接觸面積越大，凍結(jié)效率越高。例如，冰膜式制冰機(jī)一般有3個(gè)凍結(jié)面，同片狀冰采用單面凍結(jié)方式相比，縮短了制冰時(shí)間，提高了凍結(jié)效率。

影響制冰機(jī)制冰效率的因素很多，應(yīng)從提高制冰機(jī)制冷系統(tǒng)部分負(fù)荷效率人手。制冰部件的結(jié)構(gòu)形式和材料也是影響制冰機(jī)制冰效率的因素之一。另外，制冰水的循環(huán)方式以及供給方式也是值得考慮的重要方面。