藥劑苦味評價法的國內外研究進展

隨著掩味技術的發展,與掩味相關的評價技術也取得了巨大的進展文中就目前國內外藥學 中的苦味評價方法進行綜述人群口感實驗是Z常用的方法,然而許多體外方法已出現Zxin的是采用電 子舌的方法,它具有客觀性重復性不疲勞檢測速度快數據電子化和易描述易保存的優點,文中具體介 紹了離子選擇電極多通道類脂膜傳感器伏安法式電子舌和Astree電子舌的特點和應用現狀;溶出實驗是 通過測定掩味顆粒的包衣完整性來衡量掩味效果,改進的溶出裝置包括改進的轉籃溶出杯注射器Mini 柱等;電生理方法是利用牛蛙和小鼠的舌咽肌及鼓索神經纖維或纖維束對苦味物質敏感特征來用做味覺評 價;生化實驗可大量篩選苦味YZ劑,適合高通量篩選體外評價方法的發展將降低對人群試驗的依賴 電子舌-味覺指紋分析儀