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應用報告 | 蛋白質的熱變性 Ⅱ

來源：日立分析儀器（上海）有限公司 更新時間：2026-01-28 11:15:26 閱讀量：25
導讀：本篇將介紹如何利用高靈敏度DSC測量蛋白質熱變性的示例。

前言


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蛋白質在水溶液中具有特定的三維結構，以保持其生物功能。如果溫度變高，由于熱運動或其他原因，結構就會崩塌，即產生了熱變性。一般情況下，蛋白質在熱變性過程中會吸熱，而DSC可以捕捉到這種吸熱現象。

使用DSC測量蛋白質的熱變性時，最好使用盡可能稀釋的溶液，因為高濃度的樣品可能會引起分子間的相互作用（聚集等）。此外，考慮到蛋白質的熱變性速度以及試樣中的溫度分布，最好使用盡量低的升溫速率，測量通常以1 °C/min或更低的升溫速率進行。因此，需要使用高靈敏度的DSC進行測量。

本篇將介紹如何利用高靈敏度DSC測量蛋白質熱變性的示例。



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