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本標準規定了食品模擬物中11-氨基十一酸的液相色譜測定方法。本標準適用于水、3%(質量濃度)乙酸溶液,10%(體積分數)乙醇溶液等水基食品模擬物和橄欖油中11-氨基十一酸的測定。水基食品模擬物中11-氨基十一酸的測定低限為0.8 mg/L,橄欖油中11-氨基十一酸的測定低限為0.8 mg/kg.
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