功能靈活的面團流變測定儀，儀器帶有可調的溫度和能量輸出功能，可以模擬商業化的混合過程，研究面團在變化的壓力下的不同反應。采用常規Z型攪拌臂揉混面團，根據國際標準方法檢測面團的流變學特性。