膳食纖維測定方法的歷史及現狀

本文由 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 整理匯編

2008-07-10 00:00 370閱讀次數

收藏 評價 舉報

• 分享

立即下載

參與評論

評論

登錄后參與評論

登錄或新用戶注冊

• 微信登錄
• 密碼登錄
• 短信登錄

請用手機微信掃描下方二維碼
快速登錄或注冊新賬號

微信掃碼，手機電腦聯動

注冊登錄即表示同意《儀器網服務條款》和《隱私協議》

賬  號：

密  碼：

圖片碼： 看不清？
換一張？

手機和郵箱號注冊新賬號>> 忘記密碼？

手機號：

圖片碼： 看不清？
換一張？

短信碼： 獲取短信碼

手機和郵箱號注冊新賬號>> 忘記密碼？

更多資料

• 膳食纖維測定方法的歷史及現狀

  膳食纖維測定方法的歷史及現狀[詳細]

  2008-07-10 00:00

  選購指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 膳食纖維的測定-標準方法

  膳食纖維的測定-標準方法[詳細]

  2016-07-06 00:00

  選購指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 膳食纖維的測定標準方法

  膳食纖維又稱為植物細胞壁，它包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠、角質和二氧化硅等。本實驗用中性洗滌纖維測定法測定，該法所測的膳食纖維為不被人消化系統中的酶所消化，也不被中性洗滌劑溶解的組分。其原理是樣品經熱的中性洗滌劑浸煮后，殘渣用熱的蒸餾水充分洗滌，除去樣品中游離淀粉、蛋白質、礦物質，然后加入α淀粉酶溶液以水解結合態的淀粉，再用蒸餾水，丙酮依次洗滌，以除去殘存的脂肪、色素等，殘渣經烘干，即為不溶性膳食纖維。[詳細]

  2024-10-07 23:03

  其它

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 表面張力測定方法的現狀與進展

  表面張力是影響各種化學反應和生物反應的關鍵因素之一,也是液體重要的物理性質。介紹了常見的幾種測定表面張力的方法,包括毛細管上升法、Zda氣泡壓力法、吊環法/吊片法、滴重法/滴體積法、振蕩射流法、旋滴法和懸滴法,著重介紹了懸滴法用軸稱滴形分析測定表面張力的進展。 [詳細]

  2018-07-03 16:07

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 豆腐渣中膳食纖維測定方法之研究

  豆腐渣中膳食纖維測定方法之研究[詳細]

  2024-09-28 00:38

  產品樣冊

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 我國膳食纖維測定方法：洗滌纖維法存在的問題

  洗滌纖維法用于人類膳食纖維的測定時，存在兩大問題：過濾困難和不能分析可溶性纖維。過濾困難主要起因于不正確的設備、操作技術、高粘度物質，如單寧和淀粉類等的干擾、樣品粉碎過細、過濾坩堝選擇不當等，影響測定結果的重復性和準確性。據初步試驗，在洗滌纖維測定中，可以調整傳統方法的關鍵環節，如洗滌劑濃度，酶解方式和削煮過濾設施等，過濾困難得到改善，方法的簡便性和結果的穩定性得到進一步提高。[詳細]

  2019-12-04 11:59

  其它

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 均質機的歷史

  均質機的歷史[詳細]

  2024-09-11 17:46

  應用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• GB 5009.88-2008 食品中膳食纖維的測定

  GB 5009.88-2008 食品中膳食纖維的測定[詳細]

  2013-01-22 00:00

  操作手冊

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 食品中膳食纖維的測定 GB 5009.882014

  食品中膳食纖維的測定GB5009.882014[詳細]

  2018-08-23 10:00

  產品樣冊

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 花生麩中膳食纖維含量的測定

  花生麩中膳食纖維含量的測定[詳細]

  2024-09-20 04:07

  安裝說明

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 豆粕不溶性膳食纖維的制備及性質研究---意大利VELP膳食纖維測定儀

  摘要：采用堿性蛋白酶水解并去除豆粕中蛋白質成分制備不溶性膳食纖維，考察酶解pH、酶添加量、溫度、時間對含量的影響以響應面試驗進行優化并對其成品進行紅外表征及性質測定。結果表明：pH為8.5，酶添加量為7500U/g、酶解溫度為50℃、酶解時間為3h不溶性膳食纖維含量可達90.428%；持水力為14.047%、持油力為7.250%、溶脹性為12.709mL/g；對不飽和油脂和飽和油脂的吸附能力分別為4.677%、6.319%；葡萄糖吸附值為99.541mmoL/g；紅外光譜圖顯示豆粕不溶性膳食纖維具有糖類和纖維素的特征吸收峰。并且利用其高持水力、高溶脹性和吸附油脂的性質可以應用于減肥食品中；利用高葡萄糖吸附性可應用于糖尿病特定食品中，減少糖的吸收；利用高溶脹性可以提高產品的穩定性，減少穩定劑的使用；利用其高油脂吸附性，添加到食品中可降低食品本身的油膩感，達到解膩的作用，說明豆粕不溶性膳食纖維可作為一種原料或配料添加到食品中。 關鍵詞：豆粕;不溶性膳食纖維;油脂吸附能力;葡萄糖吸附值;紅外光譜;[詳細]

  2023-01-28 13:30

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水體中高錳酸鹽指數測定方法的現狀與進展

  水體中高錳酸鹽指數測定方法的現狀與進展[詳細]

  2024-09-27 05:13

  實驗操作

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 超低溫冰箱的歷史

  超低溫冰箱的歷史[詳細]

  2015-08-19 00:00

  課件

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 離心機的發展歷史

  離心機的發展歷史[詳細]

  2024-09-27 14:01

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 光學顯微鏡的發展歷史

  光學顯微鏡的發展歷史[詳細]

  2024-09-16 12:02

  專利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 制備速溶茶粉的溫度控制要求及發展歷史

  速溶茶粉生產是一個熱加工處理過程。茶的浸汁液是屬于熱敏性物料，熱加工的溫度高低、時間長度均會對其中有益元素產生不同程度的破壞，從粉的色澤上也能看到這一變化。Z大限度的保持粉中有益元素不被破壞及其顏色不產生特別大的變化， 這是生產廠家所期望的。[詳細]

  2022-12-07 11:25

  其它

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 氣體樣品的測定方法及注意事項

  氣體樣品的測定方法及注意事項[詳細]

  2024-09-20 00:04

  安裝說明

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 干燥方式對藜麥可溶性膳食纖維理化性質及抗氧化活性的影響-膳食纖維測定儀

  摘要：以藜麥麩皮為原料，經酶法制備可溶性膳食纖維（SDF）后，使用冷凍干燥、真空干燥、熱風干燥和噴霧干燥方式干燥SDF,考察干燥方式對SDF結構形貌、理化性質及體外抗氧化活性的影響。[詳細]

  2025-07-28 10:59

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 中草藥類保健食品中膳食纖維含量測定的研究

  中草藥類保健食品中膳食纖維含量測定的研究[詳細]

  2008-07-14 00:00

  選購指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 做為人類第七大營養物質的膳食纖維如何測定？

  做為人類第七大營養物質的膳食纖維如何測定？[詳細]

  2016-06-07 00:00

  操作手冊

  |

  • 
  • 
  • 
  •